Mindful Eating, Pola Makan untuk Hidup Lebih Sehat

Seperti kebanyakan dari kita, Anda mungkin sudah memakan sesuatu dalam beberapa jam terakhir. Dan, seperti kebanyakan dari kita juga, mungkin tidak dapat mengingat semua yang kita makan, apalagi rasa yang didapat saat memakannya. Menurut laporan tahun 2011 dari Departemen Pertanian AS, rata-rata orang Amerika menghabiskan dua setengah jam sehari untuk makan, tetapi lebih dari separuh waktunya melakukan hal lain sambil makan. Karena kita bekerja, mengemudi, membaca, menonton televisi, atau mengutak-atik perangkat elektronik, kita tidak sepenuhnya menyadari apa yang kita makan.

Mindfulness sendiri bisa diterjemahkan menjadi “Perhatian” atau juga berarti fokus pada saat ini. Walaupun ini biasanya dipakai untuk kesehatan emosi, menurut Dr. Cheung, seorang peneliti dari Harvard University, prinsip Mindfulness juga berlaku untuk makan dengan penuh perhatian. Intinya, makan dengan penuh perhatian berarti memperhatikan sepenuhnya makanan Anda — saat Anda membeli, menyiapkan, menyajikan, dan mengkonsumsinya.

Dengan begitu, Anda akan lebih cepat merasa puas dan menghindari binge eating. Binge eating sendiri terjadi ketika kita makan banyak makanan dengan periode yang singkat secara berturut turut. Ini biasanya merupakan salah satu bentuk dari eating disorder yang banyak diderita banyak orang, khususnya perempuan. Menurut data dari lembaga riset ANAD, 13 persen dari wanita berumur 50 tahun ke atas menderita eating disorder. Ini bisa menyebabkan kondisi obesitas, menaikan resiko sakit jantung, dan komplikasi kesehatan lainnya.

Berikut 8 langkah bagi Anda untuk memulai Mindful Eating.

1. Mulailah dengan daftar belanjaan Anda

Pertimbangkan nilai kesehatan dari setiap item yang Anda tambahkan ke daftar Anda dan patuhi daftar tersebut  untuk menghindari pembelian impulsif saat Anda berbelanja. Hindari bagian yang penuh dengan makanan olahan  dan keripik serta permen di konter check-out. Belilah apa yang Anda butuhkan, bukan yang Anda inginkan.

2. Datang ke meja makan dengan nafsu makan

Hindari  saat lapar sekali. Jika Anda melewatkan waktu makan, maka Anda hanya ingin makanan apapun yang bisa memenuhi rasa lapar, sehingga  Anda tidak lagi dapat menikmatinya.

3. Mulailah dengan porsi kecil

Sebaiknya batasi ukuran piring Anda hingga sembilan inci atau kurang.

4. Hargai makanan Anda

Berhentilah selama satu atau dua menit sebelum makan untuk berdoa sesuai keyakinan Anda.  Ungkapkan rasa terima kasih Anda atas kesempatan untuk menikmati makanan lezat.

5. Bawa semua indra Anda saat makan

Saat Anda memasak, menyajikan, dan memakan makanan, perhatikan warna, tekstur, aroma, dan bahkan suara yang dihasilkan makanan yang berbeda saat Anda menyiapkannya. Saat Anda mengunyah makanan, coba identifikasi semua bahan, terutama bumbunya.

6. Ambil gigitan kecil

Lebih mudah untuk merasakan makanan sepenuhnya saat mulut Anda tidak penuh. Letakkan alat makan Anda di antara gigitan.

7. Kunyah sampai bersih

Kunyah dengan baik sampai Anda dapat merasakan esensi makanannya. (Anda mungkin harus mengunyah setiap suap 20 sampai 40 kali, tergantung pada makanannya.) Anda mungkin akan terkejut dengan semua rasa yang dikeluarkan

8. Makan perlahan

Luangkan setidaknya lima menit untuk makan dengan hati-hati sebelum mengobrol dengan teman atau keluarga Anda.