By 
SIAPA yang tidak menyukai semangkuk sup hangat? Mahapuan tentu saja menjadi salah satu di antara sekian banyak orang yang paling suka dengan sup hangat, salah satunya miso sup.
Miso sup adalah hidangan klasik Jepang yang telah menjadi favorit di seluruh dunia. Hidangan ini terbuat dari campuran miso, yang merupakan pasta fermentasi berbahan dasar kedelai atau kacang.
Miso sup biasanya disajikan dengan bahan-bahan tambahan seperti alga nori, tahu, jamur, dan bawang hijau. Selain lezat, konsumsi miso sup juga memberikan sejumlah manfaat kesehatan yang tak terbantahkan.
Kandungan Nutrisi dalam Miso Soup
Miso sup mengandung sejumlah nutrisi penting yang mendukung kesehatan tubuh. Mengutip “Journal of Nutritional Science and Vitaminology,” miso sup adalah sumber yang baik dari protein, serat, vitamin, dan mineral esensial.
Kandungan utama dalam Miso sup adalah probiotik, yaitu mikroorganisme baik yang membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus.
Dengan kandungan yang penting bagi tubuh ini, tak heran jika miso sup memiliki banyak manfaat, di antaranya:
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Miso soup kaya akan probiotik dan enzim yang mendukung sistem kekebalan tubuh. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam “International Journal of Food Microbiology” oleh Tamang (2010), ditemukan bahwa probiotik dalam miso soup memiliki potensi untuk meningkatkan respon kekebalan tubuh terhadap infeksi.
2. Mendukung Kesehatan Usus
Dalam buku “Fermented Foods in Health and Disease Prevention” (2017), disebutkan bahwa miso soup mengandung bakteri asam laktat yang dapat membantu menjaga kesehatan usus. Bakteri ini merangsang pertumbuhan mikrobiota usus yang sehat, yang berkontribusi pada pencernaan yang baik dan penyerapan nutrisi.
3. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Miso sup rendah lemak jenuh dan mengandung lemak sehat, seperti lemak tak jenuh ganda. Konsumsi lemak tak jenuh ganda dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Peningkatan Metabolisme
Miso soup mengandung vitamin B kompleks, yang penting untuk metabolisme tubuh. Vitamin B diketahui berperan dalam transformasi makanan menjadi energi yang dapat digunakan oleh tubuh.
Miso soup dapat menjadi tambahan yang lezat dan bergizi dalam diet harian Mahapuan. Dengan manfaatnya yang segudang, Mahapuan dapat menikmatinya sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama.
Untuk memasukkan miso sup ke dalam diet sehari-hari Anda, cobalah beberapa ide berikut:
- Tambahkan Sayuran Segar: Campurkan sayuran segar seperti bayam, wortel, atau brokoli ke dalam Miso soup untuk tambahan serat dan nutrisi.
- Gabungkan dengan Nasi: Miso sup cocok dengan nasi putih atau nasi merah untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.
- Padukan dengan Sushi: Miso sup adalah teman sempurna untuk hidangan sushi favorit Anda. Nikmati dua hidangan ikonik Jepang ini bersama-sama.
- Eksperimen dengan Rasa: Cobalah berbagai jenis miso untuk mendapatkan rasa yang berbeda. Miso putih memiliki rasa yang lebih ringan, sedangkan miso merah lebih kuat dan beraroma.
